12月16日に発売された『おいしいワインの見分け方』（エイ出版社発行）にて、代表取締役・浜田寿人がシャンパンについて語っています（※１）。

カフェグルーヴの運営するダイニング「copon norp」では、レコルタン・マニピュラン（※２）のなかでも最高峰と言われる伝説のシャンパーニュ・ドメーヌ「Henri Giraud（アンリ・ジロー）」をはじめとして、世界各地で浜田が発掘してきた、ほかではめったに味わうことの出来ないワインを取り揃えています。

「日本人は知識武装しすぎだと思いますね。シャンパンも飲み物、シンプルにおいしいかおいしくないかでOKなんです」と断言する、浜田らしい“シャンパンの愉しみ方”をご紹介。冷やし方、開け方などの基本的な飲み方イロハも載っていて、かならず得する１冊となっています。ぜひお手に取ってご覧下さい！

※１　P114〜115「ワインインポーターに教わる 120%シャンパンを愉しむ方法」にて
※２　自家農園で栽培したブドウのみを使ってシャンパンを醸造する造り手

:: エイ出版社
:: エイムック『おいしいワインの見分け方』
:: copon norp
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